ごはんとおやつ 05272020 - オキラクキロク

最近の自炊。

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長芋と豆乳のポタージュ。GINZAのサイトで紹介されてたレシピ*1で、めちゃくちゃ簡単なのにおしゃれな味がします。まずブレンダーがなくてもポタージュができることに感動。温めた豆乳に鶏がらスープの素をパラパラして、その鍋に長芋を直接すり下ろし入れるだけ！ブレンダーで作ったらもっと滑らかになるんだろうけど、長芋のシャリっとしたかけらが残るのが逆にいい...。ただ放っておくと粘りが出すぎてペーストみたいになるので、ごはんの度に食べる分だけ作る方がよかったかも。

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栗原はるみさんレシピ*2のジンジャーシロップを炭酸水で割ってジンジャーエール、もどき。長椅子の背もたれというとんでもなく不安定なところで撮った写真です。部屋で唯一日光がきれいに当たってるのがここだったから...。小さめの生姜２つ分を全部薄切りにして、砂糖とローズマリーでぐつぐつ煮ただけ。レシピ通りシロップを濾して生姜はサヨナラしたけど、生姜の味が薄かったからガラス瓶に一緒に入れておいた方が良かった気もします。別の日には濃いめのアイスティーにシロップを溶いてから牛乳で割って飲んだ。うますぎ...。

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ピーナツバタークッキー。あ、これも栗原はるみさんのレシピです。インスタでレシピをぽいぽい公開してて、この自粛期間は一段とありがたいなあ。料理も学問も偉大な先人の肩に乗せていただいてますね...。ピーナツバターはskippyのチャンクタイプを使いました。本当は150g必要だったけど足りなかったのでバターを増量。バターはおいしい。一時期は「クッキー　低カロリー　ヘルシー」みたいなレシピ検索をしてましたが、サラダ油やバナナの糖分じゃやっぱり満足できん！と開き直りバター砂糖チョコレートに帰ってきました。そもそも嗜好品はちょっとだけ食べるものだから、高カロリーでも別にいいんですよ（モグモグ）。

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ガトーショコラ（？）。どっちかというとチョコレートスポンジみたいな出来に。なかしましほさんのレシピです。小麦粉を使ってないのにちゃんと膨らむしフワフワだしで料理は科学だねえと改めて感動しました。あ、メレンゲを使ってるから膨らむのか！いま気づきました。卵白ってハンドミキサーで頑張って泡だててもすぐシュン...って気泡が消えちゃうのに、砂糖を加えるとツヤツヤの洗顔料みたいな泡になるのが面白い。どういう仕組みなんだろ？

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お好み焼き（広島）。近所に住む幼なじみの家でご馳走になりました。下に敷く焼きそばを白だしとウスターソースで味つけしてたのがめちゃくちゃ美味しかった。実家ではもっぱら関西風のお好み焼き*3なので、家で広島風お好み焼きを食べるのは初めて。というか、広島風とか関西風とか言っちゃっても大丈夫ですかね。広島県民・大阪府民がお互い「あんなんお好み焼きじゃねえ！」って反目してるらしいし怖いんですが...。わたし自身（おかあさん広島・おとうさん大阪）は正直どっちもお好み焼きだと思ってます...おいしいからいいじゃん...。ね...そんなに怒らずにさ...。